Recettes de pâtes
  • Accueil
  • Type de recette
    • Appéritifs
    • Desserts
    • Légumes
    • Pâtes
    • Poissons
    • Salades
    • Soupes
    • Végétarien
    • Viandes
  • Recettes par pays
    • Recettes américaines
    • Recettes asiatiques
    • Recettes belges
    • Recettes chinoises
    • Recettes coréennes
    • Recettes françaises
    • Recettes italiennes
    • Recettes japonaises
    • Recettes marocaines
    • Recettes méditéranéeennes
    • Recettes polonaises
    • Recettes thaïlandaises
  • Saison
    • Recettes automnales
    • Recettes hivernales
    • Recettes printanières
    • Recettes estivales
  • Divers
    • Adresses gourmandes
    • Banquet du XIII° siècle
    • Dîner d’anniversaire 24 personnes
    • Dîner créatif #2
    • Dîner créatif #3
    • Dîner pâtes : Ombrie
    • Dîner pâtes : les Pouilles
    • Le gourmet solitaire
    • Repas antique
    • Restaurants
    • Evénements
  • Et compagnie
Sélectionner une page
Dahl au potiron

Dahl au potiron

par Sophie | Déc 13, 2022 | Légumes, Recettes asiatiques, Recettes automnales, Végétarien | 0 Commentaires

Dahl tout simple avec des lentilles corail, du potiron et du lait de coco.

lire plus
Soupe de chayote et crevettes

Soupe de chayote et crevettes

par Sophie | Déc 5, 2022 | Recettes asiatiques, Recettes automnales, Recettes vietnamiennes, Soupes | 0 Commentaires

La soupe de chayote et crevettes est une soupe vietnamienne très légère.

lire plus
Aubergines yuxian

Aubergines yuxian

par Sophie | Oct 11, 2021 | Légumes, Recettes asiatiques, Recettes automnales, Recettes chinoises, Recettes estivales | 0 Commentaires

Aubergines yuxian 鱼香茄子 Les aubergines yuxian  sont également appelées aubergines en sauce au parfum de poisson car la sauce était à la base utilisée pour le poisson. La sauce est douce, aigre et épicée. Elle peut aussi être utilisée avec une autre viande ou du tofu....

lire plus
Asperges à la sauce maltaise

Asperges à la sauce maltaise

par Recettes de pates | Avr 16, 2012 | Poissons, Recettes françaises, Recettes printanières | 0 Commentaires

Voici un deuxième plat réalisé lors du dîner créatif #3 sur le thème du foodpairing. Les asperges sont servies avec une sauce hollandaise au jus d'orange sanguine (sauce maltaise) avec du saumon fumé, de la pancetta, des amandes et des pistaches. Ingrédients 1 botte...

lire plus
Tartelette apéritive croustillante méditerranéenne

Tartelette apéritive croustillante méditerranéenne

par Recettes de pates | Nov 26, 2011 | Appéritifs, Poissons, Recettes estivales, Recettes méditéranéeennes | 0 Commentaires

Tartelette apéritive La tartelette apéritive est simple mais comme souvent les choses les plus simples à réaliser sont souvent les meilleures... Cette tartelette modulable à l'envie fera patienter vos convives et démarrera le repas sur une note gourmande... La base de...

lire plus
Asperges aux crevettes façon thaï

Asperges aux crevettes façon thaï

par Recettes de pates | Avr 7, 2011 | Et compagnie, Légumes, Recettes asiatiques, Recettes printanières, Recettes thaïlandaises | 0 Commentaires

Ingrédients 4 gousses d'ail sel huile 1 botte d'asperges vertes 8 crevettes 2 c. à café de sauce soja légère 2 c. à café de sauce huître poivre blanc eau / bouillon Préparation Faites blanchir les asperges nettoyées dans de l'eau bouillante 2 min. Faites chauffer de...

lire plus
Lasagne aux poireaux – champignons des bois

Lasagne aux poireaux – champignons des bois

par Recettes de pates | Fév 20, 2011 | Pâtes, Recettes automnales | 0 Commentaires

La lasagne aux poireaux et aux champignons des bois est une recette familiale très simple a réaliser. c'est une recette connue mais toujours appréciée par les enfants, vous en trouverez des variantes parfois heureuse parfois malheureuse, l'important est que la recette...

lire plus
Soupe potiron et chou

Soupe potiron et chou

par Recettes de pates | Oct 24, 2010 | Et compagnie, Légumes, Recettes automnales, Recettes hivernales, Soupes, Végétarien | 0 Commentaires

Ingrédients 1 tranche de potiron 70 g de concentré de tomates 250 g de chou blanc 1 échalote 1 cube de bouillon 1 tranche de pain sans la croûte 50 ml de crème fraîche 1 peu d'huile Préparation Pelez le potiron et retirez les graines. Coupez-le en cubes. Coupez les...

lire plus
Risotto aux poires et au gorgonzola

Risotto aux poires et au gorgonzola

par Recettes de pates | Oct 10, 2010 | Recettes automnales, Recettes italiennes, Végétarien | 0 Commentaires

Ingrédients 300 g de riz arborio 2 poires 150 g de gorgonzola 100 ml de vin 1 oignon émincé 100 ml de fond de volaille + eau ( ou mieux, du bouillon) 2 c. à soupe de mascarpone 50 g de parmesan Préparation Coupez 6 tranches de poire. Faites-les revenir 1 minute de...

lire plus
Soupe au potimarron

Soupe au potimarron

par Recettes de pates | Sep 26, 2010 | Recettes automnales, Recettes hivernales, Soupes, Végétarien | 0 Commentaires

Ingrédients 1 potimarron 3 échalotes 1/2 boîte de tomates 1 tranche de pain sans la croûte 50 ml de crème fraîche 2 gousses d'ail 1.5 l de bouillon de poulet (ou cubes) Préparation Pelez le potimarron et retirez les graines. Coupez-le en cubes. Coupez les échalotes en...

lire plus
Peperoni ammollicati

Peperoni ammollicati

par Recettes de pates | Août 25, 2010 | Appéritifs, Légumes, Recettes estivales, Recettes italiennes, Végétarien | 0 Commentaires

Antipasto de la région des Pouilles. Ingrédients chapelure persil ail sel, poivre 4 à 5 olives noires 4 poivrons jaunes, coupés en 3 et égrainés huile d’olive Préparation Passez au mixeur, la chapelure, le persil, l’ail, sel, poivre et les olives. Recouvrez les demi...

lire plus
Pâtes vertes aux petits pois

Pâtes vertes aux petits pois

par Recettes de pates | Août 10, 2010 | Pâtes, Recettes printanières | 2 Commentaires

Nous avons récemment réalisé une lasagne verte : voir lien Il nous restait trop de foie de volaille, avec lesquels nous avons réalisé des crostino (cf lien). Il restait également de la pâte verte aux épinards que nous avons découpée en lanières avec la roulette...

lire plus
Penne con zucchine e pistacchi

Penne con zucchine e pistacchi

par Recettes de pates | Juin 20, 2010 | Légumes, Pâtes, Recettes automnales, Recettes estivales, Recettes italiennes, Végétarien | 2 Commentaires

Recette de pâtes sicilienne : penne aux courgettes et aux pistaches. Ingrédients 3 courgettes 1 c. à soupe de pistaches sel, poivre ½ bouquet de persil plat 400 g de penne Parmesan Préparation Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches. Faites les revenir dans...

lire plus
Orecchiette alla crudaiola

Orecchiette alla crudaiola

par Recettes de pates | Juin 19, 2010 | Pâtes, Recettes estivales, Recettes italiennes, Végétarien | 0 Commentaires

J'ai réalisé cette recette pour recréer un plat mangé à Lecce. Ce sont des orecchiette faite maison à la farine intégrale servies avec des tomates cerise et de la mozzarella. Pour la fabrication des orecchiette : voyez le lien Ingrédients 300 g de farine complète 100...

lire plus
Bucatini aux tomates cuites au four

Bucatini aux tomates cuites au four

par Recettes de pates | Juin 16, 2010 | Pâtes, Recettes estivales, Recettes italiennes | 0 Commentaires

Recettes des Pouilles. Ingrédients 400 g de tomates cerise 400 g de bucatini 2 c. à soupe de câpres au sel, préalablement désalés 4 gousses d'ail, passées au presse-ail 1/2 bol de chapelure quelques feuilles de basilic 1 c. à soupe d'origan parmesan / cacioricotta...

lire plus
Côtes de veau aux légumes du printemps

Côtes de veau aux légumes du printemps

par Recettes de pates | Mai 16, 2010 | Et compagnie, Recettes printanières, Viandes | 0 Commentaires

Pour 4 personnes Ingrédients 2 côte de veau de lait fermier (+/- 1kg) 4 gousses d’ail 200 g de pois mange-tout 200 g de jeunes carottes 1 botte de radis 4 gros oignons nouveaux 1 fenouil 200 g de pomme de terre julienne 200ml de fond blanc (ou fond de veau) 50 g de...

lire plus
Agnolotti à la betterave

Agnolotti à la betterave

par Recettes de pates | Fév 18, 2010 | Pâtes, Recettes automnales, Recettes hivernales, Recettes italiennes, Végétarien | 0 Commentaires

Recette traditionnelle de Lombardie. Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de betterave cuite 1 noix de beurre 1 œuf 50 g de ricotta parmesan (en fonction de l'humidité) sel 65 g de mozzarella 1 gousse d'ail sel, poivre Pour la pâte 300 g de farine 3 œufs sel huile...

lire plus
Sushi au foie gras

Sushi au foie gras

par Recettes de pates | Jan 1, 2010 | Appéritifs, Et compagnie, Recettes hivernales | 0 Commentaires

Ingrédients du foie gras frais 300 g de riz 100 ml de vinaigre de riz 22 g de sucre sel 1/2 betterave germes de poireau jus de gingembre vinaigre balsamique Préparation Rincez le riz deux à trois fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Egouttez et laissez de coté 30...

lire plus
« Entrées précédentes

Recent Posts

  • Soupe vietnamienne à la papaye verte
  • Muffins à la banane et graines de pavot
  • Muffins aux pépites de chocolat et noix de cajou
  • Soupe au tofu et brocoli chinois
  • Dahl au potiron

Recent Comments

  • Sophie dans Mousse au chocolat
  • Mathilde dans Mousse au chocolat
  • Recettes de pates dans Nouilles somen et saumon grillé
  • sarton lyliane dans Nouilles somen et saumon grillé
  • Isanita dans La recette des gaufrettes légères de mon arrière-grand-mère
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • RSS

Design de Elegant Themes | Propulsé par WordPress