Asperges à la sauce maltaise

Voici un deuxième plat réalisé lors du dîner créatif #3 sur le thème du foodpairing. Les asperges sont servies avec une sauce hollandaise au jus d'orange sanguine (sauce maltaise) avec du saumon fumé, de la pancetta, des amandes et des pistaches. Ingrédients 1 botte...

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Pâtes vertes aux petits pois

Nous avons récemment réalisé une lasagne verte : voir lien Il nous restait trop de foie de volaille, avec lesquels nous avons réalisé des crostino (cf lien). Il restait également de la pâte verte aux épinards que nous avons découpée en lanières avec la roulette...

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