Gaufrettes légères
Voici une recette de gaufrettes assez légères telles que les faisaient mon arrière-grand-mère, Marie né en 1899. Originaire de la région de Tournai (Belgique), elle nous fabriquait régulièrement ces gaufrettes. Nous les recevions dans une boîte métallique et elles conservaient une à deux semaines.
Photo de la recette des gaufrettes
Voici la photo de la recette des gaufrettes. En en-dessous, notre interprétation!
gaufrettes légères de Grand-Mamy
Ces gaufrettes sont assez légères grâce au blanc d’œuf monté en blanc et incorporé à la pâte. Il n’y a pas non plus trop de beurre.
gaufrettes
Ingrédients
500 g de farine
300 g de cassonade
250 g de beurre
180 ml de lait
3 œufs
Préparation
Faites une pâte dans un mixeur avec la farine, la cassonade, les jaunes d’œufs et le beurre fondu.
Battez les blancs en neige.
Incorporez délicatement les blancs s à la pâte puis laissez reposer 2 à 3 heures au frais.
Cuisez dans un moule à gaufrettes beurré environ 3 -4 minutes…cela va dépendre de l’appareil.
je préfère de loin les gaufrettes au gaufre. mais je n’arrive pas à trouver le moule. En savoie et en suisse on les appelle les bricelets
Nous avons un moule Fritel qui permet aussi de faire des croques Mr et des gaufres (plaques amovibles).
voici le lien sur le site fritel : http://www.vanratingen.com/fritel/page_product_detail.asp?lang=fr&area=be&cat_nr=143&prod_nr=142041&visitor=consumer&back=page_product_categories
Bonjour je suis de France j’ai acheté un gaufrier Lagrange; et vous trouverez les pièces. J’en ai un tefal il fait les gaufres, croque monsieur et gaufrette. Bonne journée
Merci pour cette belle recette !
Parfait.
Je vais esssyer d en faire des gaufres….
On me dit que c est pareil mai je le le crois pas : je verrais bien!
En attendant , on va se régaler ;))
Merci pour cette belle recette !
Parfait.
Je vais essayer d en faire des gaufres….
On me dit que c est pareil mais je ne le crois pas : je verrai bien!
En attendant , on va se régaler ;))