Antipasto de la région des Pouilles.
Poivrons grillés
Ingrédients
chapelure
persil
ail
sel, poivre
4 à 5 olives noires
4 poivrons jaunes, coupés en 3 et égrainés
huile d’olive
Préparation
Passez au mixeur, la chapelure, le persil, l’ail, sel, poivre et les olives. Recouvrez les demi poivrons de ce mélange et mettez-les sur une plaque huilée allant au four. Ajoutez 100 ml d’eau autour des poivrons. Cuisez 30 min à 200°C.
