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Aubergines yuxian

Aubergines yuxian

par Sophie | Oct 11, 2021 | Légumes, Recettes asiatiques, Recettes automnales, Recettes chinoises, Recettes estivales | 0 Commentaires

Aubergines yuxian 鱼香茄子 Les aubergines yuxian  sont également appelées aubergines en sauce au parfum de poisson car la sauce était à la base utilisée pour le poisson. La sauce est douce, aigre et épicée. Elle peut aussi être utilisée avec une autre viande ou du tofu....

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Tartelette apéritive croustillante méditerranéenne

Tartelette apéritive croustillante méditerranéenne

par Recettes de pates | Nov 26, 2011 | Appéritifs, Poissons, Recettes estivales, Recettes méditéranéeennes | 0 Commentaires

Tartelette apéritive La tartelette apéritive est simple mais comme souvent les choses les plus simples à réaliser sont souvent les meilleures... Cette tartelette modulable à l'envie fera patienter vos convives et démarrera le repas sur une note gourmande... La base de...

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Peperoni ammollicati

Peperoni ammollicati

par Recettes de pates | Août 25, 2010 | Appéritifs, Légumes, Recettes estivales, Recettes italiennes, Végétarien | 0 Commentaires

Antipasto de la région des Pouilles. Ingrédients chapelure persil ail sel, poivre 4 à 5 olives noires 4 poivrons jaunes, coupés en 3 et égrainés huile d’olive Préparation Passez au mixeur, la chapelure, le persil, l’ail, sel, poivre et les olives. Recouvrez les demi...

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Penne con zucchine e pistacchi

Penne con zucchine e pistacchi

par Recettes de pates | Juin 20, 2010 | Légumes, Pâtes, Recettes automnales, Recettes estivales, Recettes italiennes, Végétarien | 2 Commentaires

Recette de pâtes sicilienne : penne aux courgettes et aux pistaches. Ingrédients 3 courgettes 1 c. à soupe de pistaches sel, poivre ½ bouquet de persil plat 400 g de penne Parmesan Préparation Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches. Faites les revenir dans...

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Orecchiette alla crudaiola

Orecchiette alla crudaiola

par Recettes de pates | Juin 19, 2010 | Pâtes, Recettes estivales, Recettes italiennes, Végétarien | 0 Commentaires

J'ai réalisé cette recette pour recréer un plat mangé à Lecce. Ce sont des orecchiette faite maison à la farine intégrale servies avec des tomates cerise et de la mozzarella. Pour la fabrication des orecchiette : voyez le lien Ingrédients 300 g de farine complète 100...

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Bucatini aux tomates cuites au four

Bucatini aux tomates cuites au four

par Recettes de pates | Juin 16, 2010 | Pâtes, Recettes estivales, Recettes italiennes | 0 Commentaires

Recettes des Pouilles. Ingrédients 400 g de tomates cerise 400 g de bucatini 2 c. à soupe de câpres au sel, préalablement désalés 4 gousses d'ail, passées au presse-ail 1/2 bol de chapelure quelques feuilles de basilic 1 c. à soupe d'origan parmesan / cacioricotta...

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Gaspacho portugais

Gaspacho portugais

par Recettes de pates | Août 24, 2009 | Et compagnie, Légumes, Recettes estivales, Recettes méditéranéeennes, Soupes, Végétarien | 0 Commentaires

Le gaspacho portugais est assez différent de son cousin espagnol car les légumes ne sont pas réduits en purée. Cette recette est adaptée de la « cuisine comme à Lisbonne ». Ingrédients 1 petit oignon rouge haché très fin gros sel 400 g de grosses tomates 1 concombre 1...

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Salade de tomates, mozzarella & melon

Salade de tomates, mozzarella & melon

par Recettes de pates | Juin 3, 2009 | Recettes estivales, Recettes italiennes, Salades | 1 Commentaire

Une salade fraicheur, idéale pour la saison chaude...       Ingrédients 2 melons 6 tomates 2 boules de mozzarella 1 poignée de feuilles de basilic ciselées huile d’olive sel & poivre 1 trait de vinaigre balsamique 1 cuillère parisienne (pour faire des billes de...

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