Recette belge de la région de Liège à réaliser à la fin de l’été, quand c’est la saison des haricots. Il s'agit d'une salade composée à base de haricots verts, de pommes de terre, de lardons, et de de vinaigre. Elle se déguste chaude. Pour 4 personnesPréparation : 10...
Salade de poulet, jicama et carotte
Cette recette est inspirée de la salade de poulet de Hué, gà xe phay, qui est servi avec du rau răm (coriandre vietnamienne). L’ajout de légumes en fait un plat très léger. Vous pouvez remplacer le jicama par du chou blanc, du chou rouge, voire un autre légume racine....
Gourmet solitaire, chapitre 8 du tome 2
Gourmet solitaire, chapitre 8 du tome 2 Menu « économie » devant la Porte rouge de l’université de Tokyo Dans cet épisode, notre gourmet a vraiment faim : salade de macaronis, soupe au miso, riz et porc tonkatsu et tan tan men ! Soupe miso aux algues wakame et tofu...
Pommes de terre aux câpres
Pommes de terre aux câpres Recette sicilienne. Ingrédients 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme 50 g de câpres au sel origan huile d’olive piment 1 oignon rouge sel poivre 1 c. à soupe de vinaigre Préparation Faites cuire les pommes de terre avec la peau 35...
Salade de concombre mariné
Salade de concombre mariné La salade de concombre mariné est une recette chinoise assez simple, parfaite pour accompagner un plat de nouilles. Ce plat peut être réalisé la veille. Ingrédients 1 concombre 1 c. à café de sucre 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de...
Salade César
Recette de la salade César La salade César (ou salade Caesar) est comme la salade Cobb une recette inventée avec les restes du frigo. Elle aurait été inventée dans les années 1920 au Mexique (plus d’info sur l’historique). La version originale ne contient pas de...
Salade de pâtes au hareng fumé
Je fais régulièrement des salades de pâtes pour emporter sur mon lieu de travail, afin avoir un déjeuner sain. Les salades de pâtes ont l’avantage d’avoir un index glycémique assez bas car l’amidon entame un processus de rétrogradation lors du refroidissement et...
Salade de pois chiches, feta et coriandre
Une salade facile à réalisée qui peut accompagner une viande grillée par exemple. Ingrédients 400 g de pois chiches en boîte huile d’olive pimentée 1 oignon rouge 5 gousses d’ail 250 g de feta ½ bouquet de coriandre ciselé jus de 1 citron persil plat haché sel, poivre...
Salade de pâtes artichauts et bresaola
Ingrédients 10 feuilles de basilic ½ bocal d’artichauts à l’huile 100 g de tomates cerise 8 tranches de bresaola 1 chicon rouge 1 poignée de roquette 300 g de penne 3 c.à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de Banyuls (ou du vinaigre de vin rouge) jus...
Cobb salade
Cobb salade Cette salade, toute en couleurs, a été inventée en 1937 par Robert H. Cobb, propriétaire du restaurant Brown Derby à Los Angeles. Selon la légende, il aurait préparé ce plat pour Sidney G. Grauman, un célèbre présentateur, alors que le restaurant était...
Salade de pommes de terre, cornichons et jambon
Salade de pommes de terre, cornichons et jambon Voici une recette qui permet d'accommoder des restes de pomme de terre. Vous pouvez servir ce plat avec un peu de salade. Ingrédients 4 pommes de terre à chair ferme cuites à la vapeur 2 tranches épaisses de jambon 2...
Menu d’anniversaire
Voici un menu pour 10 personnes avec un mélange de recettes japonaises et coréennes. Comptez 1h30 pour tout réaliser. Mises en bouche : Légumes à l’aïoli au miso 2 c. à soupe de miso rouge/100 ml d’aïoli Légumes au choix : concombre, courgette, chou-fleur, radis Tofu...
Salade de soba au crabe et au concombre
Les soba sont des pâtes japonaises à base de sarrasin. Traditionellement, elles sont mangées froides en été et chaudes en hiver. Voici une recette rafraîchissante! Ingrédients 1 boîte de crabe de 250 g 1 paquet de nouilles soba piment en poudre ½ concombre 5 oignons...
Tomates crevettes
Tomates crevettes Entrée facile à réaliser, où la mayonnaise ne dégouline pas sur les crevettes comme on peut parfois en avoir l’habitude. Même si ce n’est pas facile, cherchez des tomates de qualité, gouteuses à souhait, la préparation n’en sera que meilleure. Pour 4...
Salade de tomates, mozzarella & melon
Une salade fraicheur, idéale pour la saison chaude... Ingrédients 2 melons 6 tomates 2 boules de mozzarella 1 poignée de feuilles de basilic ciselées huile d’olive sel & poivre 1 trait de vinaigre balsamique 1 cuillère parisienne (pour faire des billes de...