Aubergines yuxian 鱼香茄子 Les aubergines yuxian sont également appelées aubergines en sauce au parfum de poisson car la sauce était à la base utilisée pour le poisson. La sauce est douce, aigre et épicée. Elle peut aussi être utilisée avec une autre viande ou du tofu....
Poulet en sauce à la façon de Sichuan Recette de poulet poché servi avec une sauce pimentée. Ce plat, originaire de la région de Sichuan en Chine, est très épicé. Ici, nous avons réduit considérablement la quantité de piment pour l’adapter à nos goûts plus européens....
Recette chinoise ( niu rou chao mian), classique de la cuisine cantonaise, que l'on retrouve à la carte de nombreux restaurants . Ingrédients 10 c. à soupe d’huile d’arachide 250 g de nouilles fines aux oeufs 5 ml d’huile de sésame grillée 600 g de boeuf 1 brocoli...
Recette d'inspiration chinoise. La recette originale prévoit du chou dans la farce. Ingrédients 400 g de haché 3 ciboules chinoises 1 c. à soupe de sauce hoisin 1c. à café de gingembre râpé sel 1 paquet de pâte à gyoza rondes 30 ml de sauce soja 1 c. à soupe de...
Les lamian ou shenmian, qui signifie "nouilles étirées" sont des nouilles chinoises ressemblant à des spaghettis et qui sont fabriquées à la mains...c'est assez impressionnant! Merci au restaurant "Au bon bol " (rue P Devaux, 9 à 1000 Bruxelles) qui nous à permis de...