Dahl au potiron

Le dahl, que l’on écrit aussi dhal ou dal désigne à la fois un légume sec (légumineuse) ou un curry de lentilles ou de pois cassés. Il en existe de nombreuses sortes. Voici une version avec lait de coco et potiron.

Ingrédients

300 g de potiron coupé en gros morceaux
200 g de lentilles corail
200 ml de lait de coco
1 tomate
1 gousse ail
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de garam massala
1 c. à café de paprika
1 c. à café cumin
poivre noir
sel
huile ou beurre

Préparation

Dans un peu d’huile, faites revenir l’ail. Ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson 1 minutes. Incorporez ensuite les épices, le potiron, la tomate coupée en dés, le lait de coco et le l’eau en quantité suffisante. Faites cuire environ 10 minutes. Salez et poivrez.

Servez avec du riz.