Ravioles au homard

Nous avons réaliser cette recette pour le réveillon. C'est une adaptation d'une recette de Ducasse. Ce n'est pas notre première adaptation: en effet, nous avions déjà réaliser le homard façon…

Continuer la lecture Ravioles au homard

Gratin de macaronis

Gratin de macaronis aux légumes Le gratin de macaronis (ou une autre de pâtes courtes) est une recette familiale que les enfants adorent!!! Vous pouvez remplacer les petits pois par…

Continuer la lecture Gratin de macaronis
Kluski slaskie
Kluski et goulasch

Kluski slaskie

Les kluski sont des gnocchis polonais qui sont généralement servis en accompagnement d'un plat en sauce. Un tout grand merci à Agata pour cette recette. Ingrédients 1 kg de pommes…

Continuer la lecture Kluski slaskie
Frascarelli
Frascarelli

Frascarelli

Les frascarelli sont des pâtes grumiformes que l’on retrouve dans toute l’Italie. Elles peuvent être fabriquées avec de la semoule de blé dur et de l’eau, de la farine et…

Continuer la lecture Frascarelli
Spaghettis aux chicons
Spaghettis aux chicons

Spaghettis aux chicons

Ingrédients 15 mini chicons 300 g de haché ½ bocal de fond de volaille 1 gousse d’ail 350 g de spaghettis 1 c. à soupe de mascarpone persil Préparation Lavez…

Continuer la lecture Spaghettis aux chicons
Ravioles de truite, sauce bisque
Ravioles à la truite et aux herbes

Ravioles de truite, sauce bisque

Mes parent m'ont ramené cette recette du Mercantour. Je vous livre ici le texte original "200 g d'herbes (mélisse-ortie-sauge des prés-lierre terrestre pour la moitié et le reste en cresson),…

Continuer la lecture Ravioles de truite, sauce bisque
Pâtes vertes aux petits pois
Reste de pâtes vertes

Pâtes vertes aux petits pois

Nous avons récemment réalisé une lasagne verte : voir lien Il nous restait trop de foie de volaille, avec lesquels nous avons réalisé des crostino (cf lien). Il restait également…

Continuer la lecture Pâtes vertes aux petits pois
Bun cha
Bun ca

Bun cha

Recette vietnamienne Ingrédients 2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe d'eau 500 g de poitrine de porc fraiche (lard) couenne retirée et découpées en tranches de 5…

Continuer la lecture Bun cha

Tagliatelles lard et kimchi

Recette d'inspiration italienne et coréenne. Le kimchi apporte une autre dimension et une autre forme piquant à une recette finalement assez traditionnelle.  Ce ne sera sans doute pas la dernière recette au kimchi...il…

Continuer la lecture Tagliatelles lard et kimchi
Spaghettis aux champignons japonais
Spaghettis aux champignons japonais

Spaghettis aux champignons japonais

Recette facile mélangeant des ingrédients et européens. Ingrédients 1 paquet d’énoki 1 paquet de shimajis 400 g de spaghettis 1 rondelle de 1 cm d’épaisseur de pancetta 1 peperoncino beurre…

Continuer la lecture Spaghettis aux champignons japonais
Nouilles udon au kimchi
Nouilles udon au kimchi

Nouilles udon au kimchi

Mélange nouilles japonaises -cuisine coréenne....attention, ça pique! Pour 4 personnes Ingrédients 150 g de kimchi (chou chinois fermenté coréen) 125 g de porc 125 g de crevettes cuites et épluchées…

Continuer la lecture Nouilles udon au kimchi
Casarecce aux aubergines
Casarecce aux aubergines, tomates cerises et haché

Casarecce aux aubergines

Assiette Villeroy & Boch Pour 4 personnes Ingrédients 400 g de casarecce 2 aubergines 1 boîte de tomates cerise 250 g de haché porc et veau 1 peperoncino 1 oignon…

Continuer la lecture Casarecce aux aubergines
Chapchae
Chapchae

Chapchae

Voici une recette coréenne à base de nouilles de patate douce. Le chapchae peut se servir seul ou servir de plat d'accompagnement (pour un bulgogi , par exemple). C 'est un plat…

Continuer la lecture Chapchae
Mandus frits
Mandus

Mandus frits

Cette recette est assez similaire à celle des gyoza japonais. Des différences existent néanmoins : une farce au kimchi (chou chinois fermenté et pimenté quasi omniprésent dans la cuisine coréenne)…

Continuer la lecture Mandus frits