Asperges à la sauce maltaise

Voici un deuxième plat réalisé lors du dîner créatif #3 sur le thème du foodpairing. Les asperges sont servies avec une sauce hollandaise au jus d'orange sanguine (sauce maltaise) avec…

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Ravioles au homard

Nous avons réaliser cette recette pour le réveillon. C'est une adaptation d'une recette de Ducasse. Ce n'est pas notre première adaptation: en effet, nous avions déjà réaliser le homard façon…

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Ravioles de truite, sauce bisque
Ravioles à la truite et aux herbes

Ravioles de truite, sauce bisque

Mes parent m'ont ramené cette recette du Mercantour. Je vous livre ici le texte original "200 g d'herbes (mélisse-ortie-sauge des prés-lierre terrestre pour la moitié et le reste en cresson),…

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