par Sophie | Déc 11, 2022 | Recettes asiatiques, Recettes vietnamiennes, Soupes
Soupe vietnamienne à la betterave Canh củ dền Recette facile à réaliser qui a l’avantage d’être très jolie avec son bouillon magenta. Vous pouvez varier les ingrédients : Sans porc ni sauce poisson, et avec du tofu ferme pour une version végé Sans graines de lotus...
par Sophie | Déc 5, 2022 | Recettes asiatiques, Recettes automnales, Recettes vietnamiennes, Soupes
Soupe de chayote et crevette Canh su su với tôm Cette soupe vietnamienne est facile et rapide à réaliser. La chayote (sechium edule), su su au Vietnam se fait aussi appeler « christophine » aux Antilles françaises et en Guyane, « chouchou » à la Réunion et à l’Ile...
par Sophie | Nov 11, 2021 | Légumes, Pâtes, Recettes japonaises, Salades, Soupes, Végétarien, Viandes
Gourmet solitaire, chapitre 8 du tome 2 Menu « économie » devant la Porte rouge de l’université de Tokyo Dans cet épisode, notre gourmet a vraiment faim : salade de macaronis, soupe au miso, riz et porc tonkatsu et tan tan men ! Soupe miso aux algues wakame et tofu...
par Sophie | Oct 11, 2021 | Légumes, Recettes asiatiques, Recettes automnales, Recettes chinoises, Recettes estivales
Aubergines yuxian 鱼香茄子 Les aubergines yuxian sont également appelées aubergines en sauce au parfum de poisson car la sauce était à la base utilisée pour le poisson. La sauce est douce, aigre et épicée. Elle peut aussi être utilisée avec une autre viande ou du tofu....
par Sophie | Sep 29, 2019 | Non classifié(e), Recettes asiatiques, Recettes japonaises
Kombucha Le kombucha est une boisson acidulée obtenue par fermentation de thé sucré. La boisson est légèrement pétillante. Cette boisson est apparue en Asie vers 220 avant JC. Le nom de kombucha serait lié au Dr Kombu qui apporta ce thé de la Corée vers le Japon en...
