Salade de soba au crabe et au concombre

Les soba sont des pâtes japonaises à base de sarrasin. Traditionellement, elles sont mangées froides en été et chaudes en hiver. Voici une recette rafraîchissante!

Salade de soba au crabe et au concombre

Salade de soba au crabe et au concombre

Ingrédients

1 boîte de crabe de 250 g
1 paquet de nouilles soba
piment en poudre
½ concombre
5 oignons nouveaux coupés finement
½ bouquet de coriandre
1 c. à café de graines de sésame
1 c. à café de gingembre

Sauce au sésame

3 c. à soupe d’huile de sésame grillée
1 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d’ail passée au presse-ail

Préparation

Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante. Quand elles sont al dente, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

Coupez le concombre en dés. Mélangez les différents éléments  de la sauce. Grillez les graines de sésame dans une poêle à sec.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients (sauf le sésame). Répartissez entre 4 assiettes et parsemez de graines de sésame.

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