Salade de concombre mariné

La salade de concombre mariné est une recette chinoise  assez simple, parfaite pour accompagner un plat de nouilles. Ce plat peut être réalisé la veille.

Ingrédients

1 concombre
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 piment rouge
3 oignon nouveaux

Préparation

Coupez le concombre en julienne. Saupoudrez de sel et de sucre. Laissez reposez 1 heure.

Egouttez l’excédent de liquide. Ajoutez le vinaigre, les piments et les oignons coupés en fines tranches.