par Recettes de pates | Fév 27, 2010 | Et compagnie, Recettes asiatiques, Recettes coréennes, Soupes
Le ragoût de tofu, appelé tubu toenjang, est un plat populaire en Corée. Le plat contient du toenjang, une pâte obtenue de la fermentation d’une pâte de soja appelée meju. Après la fermentation le liquide et le solide sont séparés pour donnerrespectivement la...
par Recettes de pates | Fév 7, 2010 | Et compagnie, Recettes américaines, Viandes
J’ai découvert cette recette tex-mex lors d’un séjour aux USA. J’ai mis plusieurs années à contenter tous le monde : trop piquant, indigeste….Dans la version que je propose ici, j’ai remédié à ces problèmes en pelant les poivrons. Le...
par Recettes de pates | Nov 18, 2009 | Recettes asiatiques, Recettes coréennes, Viandes
Ce plat coréen, appelé yukwe ou yukhoe est habituellement servi en en-cas. Ingrédients pour une personne 125 g de steak de bœuf ultra frais 2 c. à soupe de sauce pour bulgogi au bœuf (en vente dans les épiceries coréennes) 1 c. à soupe de graines de sésame grillées 1...
par Recettes de pates | Juil 31, 2009 | Et compagnie, Recettes asiatiques, Recettes coréennes, Viandes
Le bulgogi, ou barbecue coréen, est un plat coréen très populaire. De la viande marinée est mise à cuire sur une plaque de fonte au centre de la table; chaque convive se sert à sa guise. Pour cette recette, nous avons utilisé de la sauce toute faite achetée au...
par Recettes de pates | Juil 23, 2009 | Pâtes, Recettes asiatiques, Recettes coréennes
Voici une recette coréenne à base de nouilles de patate douce. Le chapchae peut se servir seul ou servir de plat d’accompagnement (pour un bulgogi , par exemple). C ‘est un plat assez équilibré, avec beaucoup de légumes. Il demande juste un peu de temps!...
