par Recettes de pates | Fév 28, 2011 | Légumes, Pâtes, Recettes polonaises, Soupes, Végétarien
Ouzka Les ouzka font partie de la famille des pierogi, des raviolis polonais. Cette recette est servie à la Noël. Elle a la particularité de ne pas contenir de viande ni de graisses animales. Merci à Agata Tyminska pour sa recette! Ingrédients 3 verres de farine 1 ou...
par Recettes de pates | Fév 20, 2011 | Pâtes, Recettes automnales
La lasagne aux poireaux et aux champignons des bois est une recette familiale très simple a réaliser. c’est une recette connue mais toujours appréciée par les enfants, vous en trouverez des variantes parfois heureuse parfois malheureuse, l’important est...
par Recettes de pates | Fév 6, 2011 | Légumes, Pâtes, Recettes italiennes, Soupes
Recette d’Ombrie. Les cicerchie sont des espèces de pois chiches d’Ombrie. Ingrédients cicerchie maltagliati romarin frais ail sel et poivre Préparation Faites tremper les pois chiches dans de l’eau froide, renouvelée, pendant une nuit. Débarrassez-les des...
par Recettes de pates | Jan 31, 2011 | Recettes belges, Viandes
Le filet américain Histoire de l’américain Pour l’origine détaillée de l’américain, je vous renvoie vers l’excellent livre de Marc Declercq ‘La cuisine traditionnelle belge’. L’origine du steack ‘tartare’ remonte...
par Recettes de pates | Jan 23, 2011 | Pâtes, Recettes italiennes
Les frascarelli sont des pâtes grumiformes que l’on retrouve dans toute l’Italie. Elles peuvent être fabriquées avec de la semoule de blé dur et de l’eau, de la farine et des œufs, du sarrasin, du son. Nous présentons ici une recette de « soupe » originaire du...
