par Recettes de pates | Mai 30, 2009 | Viandes
Le quinoa ou « riz des incas » est cultivé dans la cordelière des Andes (Bolivie). Il appartient à la famille des Chénopodiacées (comme les épinards et la betterave), cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est considéré comme une pseudo-céréale,...
par Recettes de pates | Mai 27, 2009 | Desserts, Recettes automnales
Cette recette a été réalisée pour être en accord parfait avec un vin, ici un château d’Yquem 1989. Ce plat a été servi en dessert mais il peut parfaitement convenir pour une entrée. Pour 6 personnes Préparation : 5 min. – cuisson : 20 à 25 min. Ingrédients 1 rouleau...
par Recettes de pates | Mai 10, 2009 | Pâtes, Poissons, Recettes printanières
Recette réalisée lors d’un dîner créatif. La sauce est inspirée de Nobu. Pour une vingtaine de raviolis Ingrédients 2 bottes d’asperges vertes 8 coquilles saint jacques 6 crevettes tigres ½ c. à café d’huile de sésame ½ cm de gingembre 1 c. à café de sauce soya...
par Recettes de pates | Mai 4, 2009 | Desserts, Recettes italiennes
Cette recette est extraite du livre de Laura Zavan « Panna cotta » que je vous conseille. Les recettes sont très appétissantes ! J’ai par contre eu beaucoup de mal pour la réalisation du caramel. Après avoir essayé sa recette sans succès, j’en ai essayé une autre que...