Agneau au quinoa, sauce au poivrons

Agneau au quinoa, sauce au poivrons

Le quinoa ou « riz des incas » est cultivé dans la cordelière des Andes (Bolivie). Il appartient à la famille des Chénopodiacées (comme les épinards et la betterave), cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est considéré comme une pseudo-céréale,...
Tarte aux poires et au roquefort

Tarte aux poires et au roquefort

Cette recette a été réalisée pour être en accord parfait avec un vin, ici un château d’Yquem 1989. Ce plat a été servi en dessert mais il peut parfaitement convenir pour une entrée. Pour 6 personnes Préparation : 5 min. – cuisson : 20 à 25 min. Ingrédients 1 rouleau...
Panna cotta

Panna cotta

Cette recette est extraite du  livre de Laura Zavan « Panna cotta » que je vous conseille. Les recettes sont très appétissantes ! J’ai par contre eu beaucoup de mal pour la réalisation du caramel. Après avoir essayé sa recette sans succès, j’en ai essayé une autre que...