par Sophie | Nov 11, 2021 | Légumes, Pâtes, Recettes japonaises, Salades, Soupes, Végétarien, Viandes
Gourmet solitaire, chapitre 8 du tome 2 Menu « économie » devant la Porte rouge de l’université de Tokyo Dans cet épisode, notre gourmet a vraiment faim : salade de macaronis, soupe au miso, riz et porc tonkatsu et tan tan men ! Soupe miso aux algues wakame et tofu...
par Recettes de pates | Mai 29, 2011 | Et compagnie, Evénements, Recettes asiatiques, Recettes japonaises, Végétarien
Le tofu déshydraté et séché est un aliment de conserve. Les premières méthodes décrites remontent à plus de 750 ans au Japon, dans le temple du mont Koya. Le tofu est un aliment périssable et la découverte du tofu surgeler a permis de concevoir la manière de le...