par Recettes de pates | Juin 20, 2010 | Légumes, Pâtes, Recettes automnales, Recettes estivales, Recettes italiennes, Végétarien
Recette de pâtes sicilienne : penne aux courgettes et aux pistaches. Ingrédients 3 courgettes 1 c. à soupe de pistaches sel, poivre ½ bouquet de persil plat 400 g de penne Parmesan Préparation Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches. Faites les revenir dans...
par Recettes de pates | Juin 19, 2010 | Pâtes, Recettes estivales, Recettes italiennes, Végétarien
J’ai réalisé cette recette pour recréer un plat mangé à Lecce. Ce sont des orecchiette faite maison à la farine intégrale servies avec des tomates cerise et de la mozzarella. Pour la fabrication des orecchiette : voyez le lien Ingrédients 300 g de farine...
par Recettes de pates | Juin 16, 2010 | Pâtes, Recettes estivales, Recettes italiennes
Recettes des Pouilles. Ingrédients 400 g de tomates cerise 400 g de bucatini 2 c. à soupe de câpres au sel, préalablement désalés 4 gousses d’ail, passées au presse-ail 1/2 bol de chapelure quelques feuilles de basilic 1 c. à soupe d’origan parmesan /...
par Recettes de pates | Mai 16, 2010 | Pâtes, Recettes italiennes
Recette des Pouilles avec des orecchiette faites « maison ». La préparation des orecchiette demande un peu de temps et de patience mais cela vaut vraiment la peine. La saveur n’est pas du tout pareille si l’on utile des pâtes sèches! Ingrédients 1...
par Recettes de pates | Mai 5, 2010 | Pâtes, Recettes italiennes, Viandes
Orecchiette aux boulettes de viande. Recettes des Pouilles. Ingrédients 500 g d’orecchiette 1 oignon émincé 200 ml de vin blanc 200 ml de passata de tomates basilic pecorino huile d’olive Pour les boulettes 2 tranches de pain rassis 250 g de haché porc et veau 1 œuf 2...
