Poulet en sauce à la façon de Sichuan Recette de poulet poché servi avec une sauce pimentée. Ce plat, originaire de la région de Sichuan en Chine, est très épicé. Ici, nous avons réduit considérablement la quantité de piment pour l’adapter à nos goûts plus européens....
Recette chinoise ( niu rou chao mian), classique de la cuisine cantonaise, que l’on retrouve à la carte de nombreux restaurants . Ingrédients 10 c. à soupe d’huile d’arachide 250 g de nouilles fines aux oeufs 5 ml d’huile de sésame grillée 600 g de boeuf 1...
Les lamian ou shenmian, qui signifie « nouilles étirées » sont des nouilles chinoises ressemblant à des spaghettis et qui sont fabriquées à la mains…c’est assez impressionnant! Merci au restaurant « Au bon bol » (rue P Devaux, 9 à 1000 Bruxelles) qui nous...
