Tortelli à la ricotta Recette italienne d’Emilie-Romagne. Ingrédients Pour la pâte 400 g de farine 3 œufs ½ verre de […]
ricotta
Tortelli alla maremmana
Les tortelli alla maremmana sont des gros raviolis toscans d’environ 5 cm de côté farcis avec des bettes et de […]
Cicatelli di grano arso con la rucola
Comme je l’avais mentionné dans un précédent post, nous sommes partis dans les Pouilles pour trouver de la farine di […]
Orecchiette alla crudaiola
J’ai réaliser cette recette pour recréer un plat mangé à Lecce. Ce sont des orecchiette faite maison à la farine […]
Farfalle aux champignons, poulet, épinards et ricotta
Ingrédients 400 g de farfalle (pâtes en forme de papillon) 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 blancs de poulet […]
Pasta mista à la scarole et à la ricotta
Une petite impro plutôt “reste de frigo” inspirée des ditali aux courgettes et des orecchiette aux pousses de navet. Ingrédients […]
Agnolotti à la betterave
Recette traditionnelle de Lombardie. Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de betterave cuite 1 noix de beurre 1 œuf 50 g de […]