par Recettes de pates | Jan 1, 2010 | Appéritifs, Et compagnie, Poissons
C’est une variante du meli-melo de thon et saumon publié récemment. Nous avons supprimé le kiwi et ajouté 1/2 pot de tartuffo.
par Recettes de pates | Déc 26, 2009 | Et compagnie, Poissons, Recettes françaises
La salade de homard façon Caesar est une recette du Grand livre de cuisine l’Alain Ducasse. Nous avons facilité la recette et adapté les proportions. Recette pour 8 personnes Ingrédients 4 homards Garniture 4 petites salades sucrines 1 citron 40 g de croutons ½...
par Recettes de pates | Sep 19, 2009 | Et compagnie, Recettes françaises, Viandes
La poularde Nantua est une recette d’Escoffier. Voici sa recette : « Pocher la poularde. La dresser et la napper d’une sauce Suprême finie au Beurre d’écrevisse L’entourer de : bouquet de quenelles, en farce de volaille au Beurre...