Muffins aux pépites de chocolat et noix de cajou

Recette de muffin assez simple. Ils ont été réalisés à l’air fryer. N’hésitez pas à doubler les quantités.

 

Pour faire 4 muffins (moules de 7 x 4 cm)

Ingrédients

200 g de farine fermentante
1 œuf
60 g de sucre de canne
50 g d’huile de riz
120 ml de lait
25 g de pépites de chocolat
2 c. à café de noix de cajou
sel

Préparation

Mélangez dans l’ordre la farine, le sucre, le sel, l’œuf, le lait et l’huile de riz.  Quand le mélange est homogène, incorporez les pépites de chocolat et les noix de cajou écrasées. Répartissez le mélange dans les moules.

Faites cuire à l’air fryer 18 minutes à 160°C (ou au four).

Laissez refroidir.