par Recettes de pates | Août 6, 2011 | Appéritifs, Recettes italiennes
Nous avons découvert l’Apérol, sous forme de Spritz Aperol, dans le Sud de l’Italie au mois de juin. Cet appétitif, de la même « famille » que le Campari connaît un succès croissant. En Belgique, vous pouvez acheter l’Apérol au Delhaize et chez...
par Recettes de pates | Juil 25, 2011 | Pâtes, Recettes asiatiques, Recettes chinoises
Recette chinoise ( niu rou chao mian), classique de la cuisine cantonaise, que l’on retrouve à la carte de nombreux restaurants . Ingrédients 10 c. à soupe d’huile d’arachide 250 g de nouilles fines aux oeufs 5 ml d’huile de sésame grillée 600 g de boeuf 1...
par Recettes de pates | Juil 15, 2011 | Recettes italiennes, Soupes
Maccu au cabillaud Le maccu est un potage sicilien aux fèves. Il existe de nombreuses variantes : il peut être plus ou moins compact. Il peut également être très compact et puis frit. On peut le servir avec des petites pâtes. Ici, nous avons choisi comme garniture une...
par Recettes de pates | Juil 14, 2011 | Pâtes, Recettes italiennes
Timbale aux anelli Recette sicilienne. Les timbales sont fort présentes dans la cuisine sicilienne. Les sauces peuvent être à base de viande, de poisson ou de légumes. Ingrédients 450 g d’anelli (pâtes en forme de petits anneaux) 200 g de porc 200 g de boeuf 50 g de...
par Recettes de pates | Juin 3, 2011 | Et compagnie, Légumes, Recettes méditéranéeennes
Gigantes Recette grecque. Ce plat se sert chaud ou à température ambiante. Ingrédients 500 g de fèves blanches, réhydratées 24h 2 br de céleri, cm en morceaux d’1 cm 1 carotte, coupée en rondelles huile d’olive 1 oignon 5 baies de poivre noir 5 à 6 gousses d’ail 1...
