Ggeok manduguk
Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 400 g de rondelles de pâte de riz (tteok) (en vente dans les épiceries asiatiques) 12 mandu (raviolis coréens au kimchi) 1 c. à soupe…
Chŏn aux oignons vert et crustacés
Le chŏn ou Jŏn est une galette coréenne typiquement servie en apéritif ou en accompagnement. Il en existe de nombreuses variantes avec comme constance les oignons. Elle est servie avec…
Kimbap aux poires , concombre et tartare de boeuf
Kimbap aux poires, concombre et tartare de boeuf
Les kimbap sont les frères coréens des sushis japonais. Dans cette recette, ce sont des sushis inversés (riz à l’extérieur) recouverts de carpaccio de bœuf. On peut éventuellement ajouter un…
Mandus
Mandus frits
Cette recette est assez similaire à celle des gyoza japonais. Des différences existent néanmoins : une farce au kimchi (chou chinois fermenté et pimenté quasi omniprésent dans la cuisine coréenne)…
Riz et kim
Chaque dîner coréen est accompagné de riz. Voici comment le cuire, ainsi que la recette du kim (algue grillée et assaisonnée qui sert de condiment au riz). Riz nature…
Bibimbap, riz recouvert de boeuf et de légumes
Bibimbap, riz recouvert de boeuf et de légumes
Voici la première recette consacrée à la Corée. D’autres seront publiées la semaine prochaine ! Le bibimbap, riz recouvert de légumes et de viande, est un plat très populaire en…
Soupe au cerfeuil et aux courgettes
Soupe au cerfeuil et aux courgettes
Pour 4 personnes Ingrédients 3 courgettes 1 paquet de cerfeuil 1,5 pomme de terre un peu de persil 1 cube de bouillon un soupçon de crème fraîche sel, poivre Préparation…
Salade de tomates, mozzarella & melon
Une salade fraicheur, idéale pour la saison chaude... Ingrédients 2 melons 6 tomates 2 boules de mozzarella 1 poignée de feuilles de basilic ciselées huile d’olive sel…