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Mandus frits
Mandus

Mandus frits

Cette recette est assez similaire à celle des gyoza japonais. Des différences existent néanmoins : une farce au kimchi (chou chinois fermenté et pimenté quasi omniprésent dans la cuisine coréenne) et une sauce soja vinaigrée (c’ho kanjang).

Mandus
Mandus

Ingrédients

mandus au kimchi (en vente dans les épiceries coréennes, rayon surgelés)

Sauce soja vinaigrée
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de vin de riz ou de mirin
2 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
1 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de jus de citron
sel
1 c. à soupe de  graines de sésame grillées
poivre noir

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la sauce et décongelez les raviolis quelques heures à l’avance dans le frigo.

Dans une poêle non adhérente huilée, faites revenir les mandus 2 min de chaque côté puis verser environ 50 ml d’eau. Poursuivez la cuisson à feu moyen et à couvert environ 3 min.

Servez avec  la sauce soja vinaigrée

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Cet article a 1 commentaire

  1. Bravo, vous êtes des pros !

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