par Recettes de pates | Avr 15, 2010 | Pâtes, Viandes
Ingrédients 400 g de farfalle (pâtes en forme de papillon) 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 blancs de poulet coupés en dés 1 oignon finement émincé 4 gousses d’ail passées au presse-ail 250 g de champignons de Paris émincés 1 boîte de tomates 200 ml de vin blanc 1 c. à...
par Recettes de pates | Mar 31, 2010 | Et compagnie, Légumes, Pâtes, Salades
Ingrédients 10 feuilles de basilic ½ bocal d’artichauts à l’huile 100 g de tomates cerise 8 tranches de bresaola 1 chicon rouge 1 poignée de roquette 300 g de penne 3 c.à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de Banyuls (ou du vinaigre de vin rouge) jus...
par Recettes de pates | Mar 29, 2010 | Pâtes, Végétarien
Une petite impro plutôt « reste de frigo » inspirée des ditali aux courgettes et des orecchiette aux pousses de navet. Ingrédients ½ scarole 400 g de pasta mista (= mélange de pâte) 2 gousses d’ail piment en poudre 125 g de ricotta dés de porc cuit (facultatif, c’est...
par Recettes de pates | Mar 10, 2010 | Pâtes, Recettes italiennes
Pici à la mode de Florence Les pici sont des pâtes ressemblant à des spaghettis épais. Elles sont traditionnellement fabriquées avec du blé tendre dur et roulées à la main. Il en existe actuellement avec des œufs et de fabrication industrielle. Elles se retrouvent en...
par Recettes de pates | Fév 18, 2010 | Pâtes, Recettes automnales, Recettes hivernales, Recettes italiennes, Végétarien
Recette traditionnelle de Lombardie. Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de betterave cuite 1 noix de beurre 1 œuf 50 g de ricotta parmesan (en fonction de l’humidité) sel 65 g de mozzarella 1 gousse d’ail sel, poivre Pour la pâte 300 g de farine 3 œufs sel...
