Agneau au quinoa, sauce au poivrons

Agneau au quinoa, sauce au poivrons

Le quinoa ou « riz des incas » est cultivé dans la cordelière des Andes (Bolivie). Il appartient à la famille des Chénopodiacées (comme les épinards et la betterave), cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est considéré comme une pseudo-céréale,...