Panna cotta au thé matcha

Après les ravioles aux algues, voici un autre plat a réalisé lors du dîner créatif.  Ce dessert qui mélange traditions italiennes et japonaises a été réalisé par Malika. Voici sa recette :

Panna cotta au thé matcha

Panna cotta au thé matcha

Ingrédients

50 cl de crème fraîche
80 g de sucre semoule
1 bonne c. à s. de poudre de thé matcha
2 g d’agar agar

Préparation

Dans un bol, mélangez la poudre de thé à 4 c. à s. de crème. Mélangez suffisamment.

Versez la crème dans une casserole. Ajoutez la poudre de thé délayée et le sucre. Amenez à frémissement en évitant de faire bouillir la crème. Versez l’agar agar dans la crème, mélangez tout en chauffant 2 minutes. Versez dans des ramequins. Laissez refroidir 2 heures.

Au moment de servir, démoulez les panna cotta dans les assiettes. Puis, décorez d’un peu de poudre de thé.

 

 

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