Cycle de conférences “Pasta”

PASTA !

Conférences organisées en collaboration avec le

Centre de Gastronomie historique de Bruxelles

à la

Bibliothèque des Riches Claires

Le jeudi à 18 heures 30

20 janvier 2011

Liliane Plouvier

Aux origines des pâtes

24 février 2011

Sophie Goffaux

Diététique, chimie, physique et géographie des pâtes

24 mars 2011

Pierre Leclercq

Les pâtes à la Renaissance.  L’exemple de Lancelot de Casteau

28 avril 2011

Mohamed Oubahli

Les pâtes dans l’Occident musulman au Moyen Âge

26 mai 2011

Raffaëla Palanga

Les pâtes en Ombrie, entre histoire et traditions orales

et

Carlo De Pascale

La pasta, aux origines du primo, et la naissance du “manger à l’italienne” contemporain

Le cycle de conférences sera clôturé par un banquet siculo-normand du XIIIe siècle

A la table de Frédéric II

recettes extraites des Ricettari di Federico II, premier traité sur les pâtes

le dimanche 12 juin 2011

au Manoir d’Anjou, 365 rue au Bois, 1150 Bruxelles

Renseignements et réservations :

conférences : Bibliothèque des Riches Claires, tél. 02/548.26.11, bp1@brunette.brucity.be

banquet : Centre de Gastronomie historique de Bruxelles, tél. 02/545.03.01

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