Recette coréenne assez épicée. Pour une recette plus traditionnelle et plus épicée, vous pouvez ajouter plus de piment en poudre dans la marinade et ajouter à la fin du piment émincé.
Servez avec du riz, une salade et du kimchi.
Curry coréen aux rice cake
Ingrédients
500 g de poulet
2 carottes, coupées en petis dés
1 oignon finement émincé
50 g de chou blanc finement émincé
feuilles de coriandre ciselées
4 oignons nouveaux finement coupés
150 g de rondelles de pâte de riz
Pour la marinade
45 ml de gochujang ( sauce également utilisée pour le bibimbap)
1 c. à soupe de piment de cayenne
30 ml de sauce soja
2 c. à soupe de sucre
3 gousses d’ail
30 ml de mirin ou de saké
3 cm de gingembre râpé
15 ml d’huile de sésame
15 ml de graines de sésame grillées
1,5 c. à café de curry
Préparation
Mélangez les différents ingrédients de la marinade et faites-y mariner le poulet coupé en morceaux pendant 1 heure.
Dans un wok, faites chauffer de l’huile et faites revenir les rondelles de riz. Ajoutez le poulet mariné et poursuivez la cuisson environ 6 minutes. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Ajoutez l’oignon, les carottes et le chou. Continuez la cuisson 3 minutes. Ajoutez la coriandre et les oignons nouveaux.
Servez avec du riz et de la salade
