Gravina in Puglia : Osteria di Salvatore Cucco

Petit restaurant sur une place bien fréquentée qui fait de la cuisine Slow Food. Pas de carte, comme à Bari. Nous avons choisi les antipasti et primi piatti….et encore un repas copieux!

En images, la succession des antipasti (sauf les artichauts en beignets et la mozzarella):

Tomates

Tomates

Salade pain - légumes

Salade pain - légumes

Une petite bizarrerie dans le menu : du riz au saucisses “swann” et mayonnaise.

Pyramide de riz aux saucisses

Pyramide de riz aux saucisses

Courgettes et aubergines

Courgettes et aubergines

Prosciutto et fromage, vinaigre balsamique

Prosciutto et fromage, vinaigre balsamique

Aubergines alla parmiggiana

Aubergines alla parmiggiana

Les primi piatti

Spaghettis asperges sauvages, champignons et pesto

Spaghettis asperges sauvages, champignons et pesto

Dolce

Pannacotta

Pannacotta

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