Lentilles au chorizo

Assiette Villeroy & Boch

Ingrédients

300 g de lentilles vertes
100 g de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 poivron rouge
1 tomate
1 c. à soupe de paprika doux

Préparation

Dans une casserole, faites revenir l’ail et l’oignon émincé. Quand l’oignon est transparent, ajoutez le paprika, la feuille de laurier et les lentilles. Couvrez avec de l’eau froide et portez progressivement à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes.

Entretemps, faites griller les poivrons coupés en quatre 5 minutes sous le gril. Retirez la peau et coupez en dés. Ajoutez-les aux lentilles.

Faites dorer dans une poêle le chorizo. A la fin de la cuisson, ajoutez la tomate coupée en dés.

Ajoutez ce mélange dans la casserole et poursuivez la cuisson 5 minutes.