par Recettes de pates | Mar 10, 2010 | Pâtes, Recettes italiennes
Pici à la mode de Florence Les pici sont des pâtes ressemblant à des spaghettis épais. Elles sont traditionnellement fabriquées avec du blé tendre dur et roulées à la main. Il en existe actuellement avec des œufs et de fabrication industrielle. Elles se retrouvent en...
par Recettes de pates | Fév 15, 2010 | Pâtes, Recettes italiennes, Végétarien
Recette sicilienne de la région de Trapani. Les pâtes utilisées dans cette recette sont normalement des busiata, pâtes “maisons” enroulées autour d’un fil. Le “pesto” est réalisé lors de la cuisson des pâtes avec des amandes, tomates, ail , pécorino et huile d’olive....