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	<title>ricotta | Recettes de pâtes</title>
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	<title>ricotta | Recettes de pâtes</title>
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		<title>Tortelli à la ricotta, sauce au beurre et à la sauge</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 29 Aug 2011 11:47:23 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
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					<description><![CDATA[Tortelli à la ricotta Recette italienne d&#8217;Emilie-Romagne. Ingrédients Pour la pâte 400 g de farine 3 œufs ½ verre de vin blanc huile sel Pour la farce ½ bouquet de persil plat 50 g de parmesan râpé 200 g de ricotta 1 œuf sel poivre muscade  Pour la sauce 2 branches de sauge 100 g [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tortelli alla maremmana</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 06 Jul 2010 14:27:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[bette]]></category>
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		<category><![CDATA[raviolis]]></category>
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					<description><![CDATA[Les tortelli alla maremmana sont des gros raviolis toscans d&#8217;environ 5 cm de côté farcis avec des bettes et de la ricotta et servis avec une sauce type ragù peu tomatée. Ils sont caractérisés par un large bord. J&#8217;ai été déçu par la réalisation de cette recette. J&#8217;ai fait une pâte trop fine (cran 6 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Cicatelli di grano arso con la rucola</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 19 Jun 2010 20:43:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[ricotta]]></category>
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					<description><![CDATA[Comme je l&#8217;avais mentionné dans un précédent post, nous sommes partis dans les Pouilles pour trouver de la farine di grano arso, en français de la farine de blé brûlé.  La quête ne fut pas sans peine! Cette farine, assez rare, se trouve plutôt au nord des Pouilles et nous avons fini par en trouver à [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Orecchiette alla crudaiola</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 19 Jun 2010 12:08:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes estivales]]></category>
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					<description><![CDATA[J&#8217;ai réalisé cette recette pour recréer un plat mangé à Lecce. Ce sont des orecchiette faite maison à la farine intégrale servies avec des tomates cerise et de la mozzarella. Pour la fabrication des orecchiette : voyez le lien Ingrédients 300 g de farine complète 100 g de semoule de blé dur 400 g de tomates cerise [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Farfalle aux champignons, poulet, épinards et ricotta</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Apr 2010 08:32:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Viandes]]></category>
		<category><![CDATA[champignon]]></category>
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					<description><![CDATA[Ingrédients 400 g de farfalle (pâtes en forme de papillon) 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 blancs de poulet coupés en dés 1 oignon finement émincé 4 gousses d’ail passées au presse-ail 250 g de champignons de Paris émincés 1 boîte de tomates 200 ml de vin blanc 1 c. à café d’origan 10 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pasta mista à la scarole et à la ricotta</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 29 Mar 2010 18:33:56 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Végétarien]]></category>
		<category><![CDATA[ricotta]]></category>
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					<description><![CDATA[Une petite impro plutôt « reste de frigo » inspirée des ditali aux courgettes et des orecchiette aux pousses de navet. Ingrédients ½ scarole 400 g de pasta mista (= mélange de pâte) 2 gousses d’ail piment en poudre 125  g de ricotta dés de porc cuit (facultatif, c’est pour les carnivores) huile d’olive extra vierge sel, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Agnolotti à la betterave</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 18 Feb 2010 21:42:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes automnales]]></category>
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					<description><![CDATA[Recette traditionnelle de Lombardie. Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de betterave cuite 1 noix de beurre 1 œuf 50 g de ricotta parmesan (en fonction de l&#8217;humidité) sel 65 g de mozzarella 1 gousse d&#8217;ail sel, poivre Pour la pâte 300 g de farine 3 œufs sel huile d&#8217;olive Pour la sauce beurre 1 c. à [&#8230;]]]></description>
		
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