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	<title>Italie | Recettes de pâtes</title>
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	<title>Italie | Recettes de pâtes</title>
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		<title>Spaghettis au brocoli et à la sauce tomate</title>
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		<pubDate>Sat, 14 Feb 2015 13:21:48 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
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		<category><![CDATA[Italie]]></category>
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					<description><![CDATA[Voici une recette italienne toute simple : des spaghettis servis avec sauce tomate aux brocolis. Ingrédients 400 g de spaghetti 1 brocoli 3 gousses d&#8217;ail 3 c. à soupe d&#8217;huile d&#8217;olive 400 g de coulis de tomate origan sel, poivre Préparation Préparez la sauce tomate : faites revenir une gousse d&#8217;ail émincée dans un peu [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pommes de terre aux câpres</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Feb 2015 08:03:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Légumes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[Salades]]></category>
		<category><![CDATA[câpres]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[pomme de terre]]></category>
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					<description><![CDATA[Pommes de terre aux câpres Recette sicilienne. Ingrédients 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme 50 g de câpres au sel origan huile d’olive piment 1 oignon rouge sel poivre 1 c. à soupe de vinaigre Préparation Faites cuire les pommes de terre avec la peau 35 min. à la vapeur. Entretemps, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Timbale de pâtes et riz</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 27 Feb 2012 09:52:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
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					<description><![CDATA[Timbale sicilienne aux pâtes et riz La timbale sicilienne aux pâtes et au riz est une recette de fête pour environ 10 personnes. La recette originale prévoit 1 kg de riz et 500 g de pâtes. Pour un meilleur résultat, la quantité de riz peut être diminuée de moitié. Ingrédients 1 kg de riz à [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>L&#8217; Apérol</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Aug 2011 19:18:17 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Appéritifs]]></category>
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		<category><![CDATA[Italie]]></category>
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					<description><![CDATA[Nous avons découvert l&#8217;Apérol, sous forme de Spritz Aperol, dans le Sud de l&#8217;Italie au mois de juin.  Cet appétitif, de la même « famille  » que le Campari connaît un succès croissant. En Belgique, vous pouvez acheter l&#8217;Apérol au Delhaize et chez Nicolas. Si vous avez d&#8217;autres adresses, n&#8217;hésitez pas à nous laisser un commentaire. La [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Maccu au cabillaud</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 Jul 2011 07:45:32 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
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		<category><![CDATA[fèves]]></category>
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					<description><![CDATA[Maccu au cabillaud Le maccu est un potage sicilien aux fèves. Il existe de nombreuses variantes : il peut être plus ou moins compact. Il peut également être très compact et puis frit. On peut le servir avec des petites pâtes. Ici, nous avons choisi comme garniture une tomate confite et un peu de cabillaud. [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Timbale sicilienne aux anelli</title>
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		<pubDate>Thu, 14 Jul 2011 11:11:56 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Timbale aux anelli Recette sicilienne. Les timbales sont fort présentes dans la cuisine sicilienne. Les sauces peuvent être à base de viande, de poisson ou de légumes. Ingrédients 450 g d’anelli (pâtes en forme de petits anneaux) 200 g de porc 200 g de boeuf 50 g de pancetta 100 g de petits pois ½ [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Minestra di pasta e lenticchie</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Aug 2010 19:16:32 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[lentilles]]></category>
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					<description><![CDATA[Une soupe du Latium assez copieuse! Ingrédients 15 ml d&#8217;huile 100 g de pancetta 2 gousses d&#8217;ail 1 oignon 1 branche de céleri 100 ml de passata de tomate 300 g de lentilles vertes sel poivre 300 g de pâtes courtes pécorino du bouillon de poulet Préparation Faites revenir la pancetta coupée en morceaux , [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Crostino, pain grillé aux foies de volaille</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Aug 2010 07:25:56 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[J&#8217;ai réaliser cette recette d&#8217;antipasti pour terminer le paquet de foies de volaille que j&#8217;avais acheté pour faire une lasagne verte classique. Ingrédients 1 petit oignon 3 c. à soupe d&#8217;huile d&#8217;olive 250 g de foies de volaille 1 verre de vin sucré 50 g d&#8217;anchois 50 g de câpres au vinaigre 50 g de [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Cavatelli à la roquette</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Jul 2010 10:48:16 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
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		<category><![CDATA[Végétarien]]></category>
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					<description><![CDATA[Recette des Pouilles. Les cavatelli sont des petites pâtes enroulées ressemblant à de petits gnocchis. Ingrédients 1 paquet de roquette 400 g de cavatelli 1 boîte de tomates pelées 500 g de pommes de terre huile d&#8217;olive ail basilic sel et poivre Préparation Faites revenir l&#8217;ail émincé dans un peu d&#8217;huile d&#8217;olive. Ajoutez les tomates et poursuivez [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tortelli alla maremmana</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Jul 2010 14:27:02 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Les tortelli alla maremmana sont des gros raviolis toscans d&#8217;environ 5 cm de côté farcis avec des bettes et de la ricotta et servis avec une sauce type ragù peu tomatée. Ils sont caractérisés par un large bord. J&#8217;ai été déçu par la réalisation de cette recette. J&#8217;ai fait une pâte trop fine (cran 6 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Penne con zucchine e pistacchi</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Jun 2010 19:40:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Légumes]]></category>
		<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
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					<description><![CDATA[Recette de pâtes sicilienne : penne aux courgettes et aux pistaches. Ingrédients 3 courgettes 1 c. à soupe de pistaches sel, poivre ½ bouquet de persil plat 400 g de penne Parmesan Préparation Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches. Faites les revenir dans de l’huile d’olive. Quand elles sont cuites mais encore croquantes, passez-les [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Cicatelli di grano arso con la rucola</title>
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		<pubDate>Sat, 19 Jun 2010 20:43:10 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Comme je l&#8217;avais mentionné dans un précédent post, nous sommes partis dans les Pouilles pour trouver de la farine di grano arso, en français de la farine de blé brûlé.  La quête ne fut pas sans peine! Cette farine, assez rare, se trouve plutôt au nord des Pouilles et nous avons fini par en trouver à [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Bucatini aux tomates cuites au four</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 16 Jun 2010 18:59:35 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Italie]]></category>
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					<description><![CDATA[Recettes des Pouilles. Ingrédients 400 g de tomates cerise 400 g de bucatini 2 c. à soupe de câpres au sel, préalablement désalés 4 gousses d&#8217;ail, passées au presse-ail 1/2 bol de chapelure quelques feuilles de basilic 1 c. à soupe d&#8217;origan parmesan / cacioricotta pour servir Préparation Mélangez la chapelure avec l&#8217;ail, l&#8217;origan, le [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Matera : Restaurante Lucaneria</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Jun 2010 20:33:18 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Adresses gourmandes]]></category>
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					<description><![CDATA[La carte des primi piatti Les antipasti Primi Dolce]]></description>
		
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		<title>Gravina in Puglia : Osteria di Salvatore Cucco</title>
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		<pubDate>Sat, 12 Jun 2010 21:12:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Adresses gourmandes]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
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					<description><![CDATA[Petit restaurant sur une place bien fréquentée qui fait de la cuisine Slow Food. Pas de carte, comme à Bari. Nous avons choisi les antipasti et primi piatti&#8230;.et encore un repas copieux! En images, la succession des antipasti (sauf les artichauts en beignets et la mozzarella): Une petite bizarrerie dans le menu : du riz au saucisses « swann » [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Orecchiette con le polpette</title>
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		<pubDate>Wed, 05 May 2010 20:15:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[Viandes]]></category>
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		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[porc]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>
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					<description><![CDATA[Orecchiette aux boulettes de viande. Recettes des Pouilles. Ingrédients 500 g d’orecchiette 1 oignon émincé 200 ml de vin blanc 200 ml de passata de tomates basilic pecorino huile d’olive Pour les boulettes 2 tranches de pain rassis 250 g de haché porc et veau 1 œuf 2 c. à soupe de pecorino râpé 1 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Minestrone de haricots, chou et pommes de terre</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 18 Apr 2010 12:11:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Légumes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[Soupes]]></category>
		<category><![CDATA[chou]]></category>
		<category><![CDATA[haricot]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[lardon]]></category>
		<category><![CDATA[pomme de terre]]></category>
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					<description><![CDATA[Recette calabraise assez rustique où les légumes sont mis à l&#8217;honneur. Il existe de nombreuses variantes de minestrone en Italie, dont certains avec des pâtes. Ingrédients 200 g de haricots secs 1/2 chou 400 g de pommes de terre 100 g de lardons sel et poivre Préparation Mettez à tremper les haricots toute une nuit. Égouttez-les [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pici à la mode de Florence</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 10 Mar 2010 14:05:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
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		<category><![CDATA[featured]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
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					<description><![CDATA[Pici à la mode de Florence Les pici sont des pâtes ressemblant à des spaghettis épais. Elles sont traditionnellement fabriquées avec du blé tendre dur et roulées à la main. Il en existe actuellement avec des œufs et de fabrication industrielle. Elles se retrouvent en Toscane, ainsi que sous d&#8217;autres dénominations en Ombrie et dans [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Agnolotti à la betterave</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 18 Feb 2010 21:42:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes automnales]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes hivernales]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[Végétarien]]></category>
		<category><![CDATA[betterave]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[mozzarella]]></category>
		<category><![CDATA[pavot]]></category>
		<category><![CDATA[raviolis]]></category>
		<category><![CDATA[ricotta]]></category>
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					<description><![CDATA[Recette traditionnelle de Lombardie. Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de betterave cuite 1 noix de beurre 1 œuf 50 g de ricotta parmesan (en fonction de l&#8217;humidité) sel 65 g de mozzarella 1 gousse d&#8217;ail sel, poivre Pour la pâte 300 g de farine 3 œufs sel huile d&#8217;olive Pour la sauce beurre 1 c. à [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Bucatini al pesto trapanese</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 15 Feb 2010 14:41:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[Végétarien]]></category>
		<category><![CDATA[ail]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[pecorino]]></category>
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					<description><![CDATA[Voici une recette siciliennefacile, savoureuse et légère : des bucatinis sont servis avec un  “pesto” est réalisé lors de la cuisson des pâtes. La sauce est à base d'amandes, tomates, ail , pécorino et huile d’olive.]]></description>
		
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		<title>Tagliatelline aux calamars et scampis</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 15 Oct 2009 19:33:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Poissons]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[calamar]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[scampi]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>
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					<description><![CDATA[Recette italienne originaire des Marches. Ingrédients 400 g de petites tagliatelles 2 gousses d’ail 1 petit oignon 1 boîte de tomates cerise 100 ml de vin blanc sec 1 c. de persil plat haché 300 g de calamars 300 g de scampis ou petites langoustines huile d’olive sel, poivre Préparation Préparez le calamar : videz-le et [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tagliatelles lard et kimchi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 09 Oct 2009 18:19:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes coréennes]]></category>
		<category><![CDATA[champignon]]></category>
		<category><![CDATA[Corée]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
		<category><![CDATA[kimchi]]></category>
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					<description><![CDATA[Recette d&#8217;inspiration italienne et coréenne. Le kimchi apporte une autre dimension et une autre forme piquant à une recette finalement assez traditionnelle.  Ce ne sera sans doute pas la dernière recette au kimchi&#8230;il nous reste encore 1/2 kg au frigo! Ingrédients 250 g de tagliatelles aux oeufs 2 c. à soupe de kimchi haché 5 tranches de lard [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Panna cotta</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 May 2009 16:19:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes italiennes]]></category>
		<category><![CDATA[caramel]]></category>
		<category><![CDATA[dessert]]></category>
		<category><![CDATA[Italie]]></category>
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					<description><![CDATA[Cette recette est extraite du  livre de Laura Zavan « Panna cotta » que je vous conseille. Les recettes sont très appétissantes ! J’ai par contre eu beaucoup de mal pour la réalisation du caramel. Après avoir essayé sa recette sans succès, j’en ai essayé une autre que je vous donne. Cela dit, un petit [&#8230;]]]></description>
		
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