asperges – Recettes de pâtes

Narjisiyya : asperges aux oeufs

Post category:Légumes / Recettes méditéranéeennes / Végétarien

Narjisiyya La narjisiyya est plat médiéval décrite par al-Warrak, dans son traité Kitab al-tabikh. Voici une somptueuse et onirique recette. Narjisiyya signifie narcisse. Elle repose sur un mariage entre les…

Continuer la lecture

Asperges à la sauce maltaise

Post category:Poissons

Voici un deuxième plat réalisé lors du dîner créatif #3 sur le thème du foodpairing. Les asperges sont servies avec une sauce hollandaise au jus d'orange sanguine (sauce maltaise) avec…

Continuer la lecture

Raviolis vapeur aux asperges et crustacés, sauce au poivre noir

Post category:Pâtes / Poissons

Recette réalisée lors d’un dîner créatif. La sauce est inspirée de Nobu. Pour une vingtaine de raviolis Ingrédients 2 bottes d’asperges vertes 8 coquilles saint jacques 6 crevettes tigres ½…

Continuer la lecture