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	<title>Recettes françaises | Recettes de pâtes</title>
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	<title>Recettes françaises | Recettes de pâtes</title>
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		<title>Mousse au chocolat</title>
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		<pubDate>Tue, 11 Nov 2014 09:17:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes françaises]]></category>
		<category><![CDATA[chocolat]]></category>
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					<description><![CDATA[Mousse au chocolat Voici une recette de mousse au chocolat comme la réalisait ma grand-mère. Pas trop sucrée et assez légère. La mousse au chocolat est une préparation relativement délicate. En effet, les blancs doivent être incorporés doucement avec une spatule en soulevant la masse pour conserver les bulles d&#8217;air dans la mousse. Ingrédients 6 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Quenelles de brochet à la Nantua</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 31 Jul 2014 18:05:20 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Et compagnie]]></category>
		<category><![CDATA[Poissons]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes françaises]]></category>
		<category><![CDATA[brochet]]></category>
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					<description><![CDATA[Quenelles de brochet à la Nantua Les quenelles de brochet à la sauce Nantua sont une recette de la cuisine classique française. La préparation est longue et demande une certaine maîtrise de la cuisine. Pour une autre recette à la Nantua, voyez la poularde sauce Nantua. &#160; &#160; Ingrédients 500 gr de chair de brochet [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Rognons de veau à la moutarde et tagliatelles fraîches</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 22 Jun 2013 12:46:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes françaises]]></category>
		<category><![CDATA[Viandes]]></category>
		<category><![CDATA[moutarde]]></category>
		<category><![CDATA[rognon]]></category>
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					<description><![CDATA[Rognons à la moutarde accompagnés de tagliatelles fraîches Les rognons à la moutarde sont une recette classique. Ils s’accompagnent de tagliatelles fraîches, d’épinards ou de gratin Dauphinois. Les rognons doivent être choisis avec soin et être très frais. Leur cuisson est assez délicate : ils doivent impérativement être cuits à feu vif sous peine de bouillir [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Bavette au poulet et champignons à la crème</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 16 Jun 2013 19:15:50 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes françaises]]></category>
		<category><![CDATA[champignon]]></category>
		<category><![CDATA[crême]]></category>
		<category><![CDATA[pancetta]]></category>
		<category><![CDATA[poulet]]></category>
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					<description><![CDATA[Nous avons réalisé ici une recette avec de la crème fraîche, ce qui n’est pas trop notre habitude. La crème fraîche contient en effet des acides gras saturés et du cholestérol (environ 137 mg pour 100 g).  Les acides gras saturés ne devraient pas dépasser 1/3 de la portion lipidique, soit 10% de l’apport calorique [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Asperges à la sauce maltaise</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 16 Apr 2012 14:24:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Poissons]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes françaises]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes printanières]]></category>
		<category><![CDATA[amandes]]></category>
		<category><![CDATA[asperges]]></category>
		<category><![CDATA[pancetta]]></category>
		<category><![CDATA[pistache]]></category>
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					<description><![CDATA[Voici un deuxième plat réalisé lors du dîner créatif #3 sur le thème du foodpairing. Les asperges sont servies avec une sauce hollandaise au jus d&#8217;orange sanguine (sauce maltaise) avec du saumon fumé, de la pancetta, des amandes et des pistaches. Ingrédients 1 botte d’asperges vertes 180 g de saumon fumé 2 c. à soupe [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Cannelés bordelais</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Feb 2012 13:06:08 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Recettes françaises]]></category>
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					<description><![CDATA[Les cannelés bordelais sont des petits gâteaux faits de farine et de lait, parfumés à la vanille. En forme de cône et de couleur brune, cette pâtisserie cuite dans des moules à cannelés  (ici de la marque Lékué), offre un contraste délicieux entre le croustillant de la croûte et le moelleux de la pâte. Pour [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Ravioles au homard</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Jan 2012 09:34:08 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Nous avons réaliser cette recette pour le réveillon. C&#8217;est une adaptation d&#8217;une recette de Ducasse. Ce n&#8217;est pas notre première adaptation: en effet, nous avions déjà réaliser le homard façon César. &#160; Ingrédients 3 homards (1kg500) déjà cuit 37 g de beurre de homard roquette 150 g d’épinards 2 oeufs 100 g de semoule de [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Gratin de macaronis</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Nov 2011 09:40:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes françaises]]></category>
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					<description><![CDATA[Gratin de macaronis aux légumes Le gratin de macaronis (ou une autre de pâtes courtes) est une recette familiale que les enfants adorent!!! Vous pouvez remplacer les petits pois par un autre légume. C&#8217;est une recette de gratin de macaronis différente de celles couramment présentées sur le net. Prenez le temps de faire une vraie [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Ravioles de truite, sauce bisque</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 31 Oct 2010 20:17:32 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pâtes]]></category>
		<category><![CDATA[Poissons]]></category>
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		<category><![CDATA[cresson]]></category>
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					<description><![CDATA[Mes parent m&#8217;ont ramené cette recette du Mercantour. Je vous livre ici le texte original « 200 g d&#8217;herbes (mélisse-ortie-sauge des prés-lierre terrestre pour la moitié et le reste en cresson), 300 g de chair de truite-2 jaunes d&#8217;oeuf &#8211; fleur de sel-poivre. Cuire au gratin dans une bisque d&#8217;écrevisse légèrement crémée. » Dans notre supermarché en [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Ris de veau grillés façon St Germain</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 01 Jan 2010 09:40:23 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Et compagnie]]></category>
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		<category><![CDATA[petits pois]]></category>
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		<category><![CDATA[ris de veau]]></category>
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					<description><![CDATA[D&#8217;après une recette du Guide culinaire d&#8217;Escoffier. Pour 4 personnes Ingrédients 2 ris de veau 180 g + 125 g de beurre 100 ml de vinaigre à l&#8217;estragon 1 bouquet d&#8217;estragon carottes pomme de terre 600 g de petits pois 2 œufs persil Préparation Préparation des ris de veau Laissez dégorger les ris de veau [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Homard façon Caesar</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Recettes de pates]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 26 Dec 2009 14:11:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Et compagnie]]></category>
		<category><![CDATA[Poissons]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes françaises]]></category>
		<category><![CDATA[fête]]></category>
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		<category><![CDATA[salade]]></category>
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					<description><![CDATA[La salade de homard façon Caesar est une recette du Grand livre de cuisine l&#8217;Alain Ducasse. Nous avons facilité la recette et adapté les proportions. Recette pour 8 personnes Ingrédients 4 homards Garniture 4 petites salades sucrines 1 citron 40 g de croutons ½ gousse d&#8217;ail 1/2 paquet de lard nature coupé Sauce 1 jaune [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Poularde Nantua</title>
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		<pubDate>Sat, 19 Sep 2009 10:57:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Et compagnie]]></category>
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		<category><![CDATA[poularde]]></category>
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					<description><![CDATA[La poularde Nantua est une recette d&#8217;Escoffier. Voici sa recette : « Pocher la poularde. La dresser et la napper d&#8217;une sauce Suprême finie au Beurre d&#8217;écrevisse L&#8217;entourer de : bouquet de quenelles, en farce de volaille au Beurre d&#8217;écrevisse; bouquet de queues d&#8217;écrevisses cuites dans une Mirepoix et lames de truffes. » C’est une recette somptueuse à [&#8230;]]]></description>
		
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