Algues hijiki
Hijiki aux carottes et konnyaku
Ingrédients 50 ml d’algues hijiki 1 c. à soupe d’huile 1 carotte 1 c. à soupe de saké 200 ml de dashi kombu 1 c. à soupe de sucre 2…
Tofu déshydraté séché avec oeuf battu
Tofu déshydraté grillé avec un œuf battu
Le tofu déshydraté et séché est un aliment de conserve. Les premières méthodes décrites remontent à plus de 750 ans au Japon, dans le temple du mont Koya. Le tofu…
Soupe miso aux fanes de radis et tofu frit
Soupe miso aux fanes de radis et tofu frit
Recette réalisée lors du dîner "gourmet solitaitre, ch X". Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 1 petit poireau 180 g de porc coupé en fines lanières 1 petite carotte coupée…
Panna cotta au thé matcha
Panna cotta au thé matcha
Après les ravioles aux algues, voici un autre plat a réalisé lors du dîner créatif. Ce dessert qui mélange traditions italiennes et japonaises a été réalisé par Malika. Voici sa…
Raviolis aux algues et St Jacques à la sauce sauce miso
Ravioles aux algues, saint Jacques et sauce au miso
Ingrédients Pâte 2 c. à soupe d’aonoriko (poudre d’algue nori) 200 g de farine 50 g de semoule de blé dur 2 œufs Farce 15 g d’algues arame 125 g…
Penne alla Norcia
Penne alla Norcia
Penne alla Norcia Recette gourmande qui nous vient d'Ombrie en Italie. C'est une recette simple à réaliser si possible avec de la saucisse italienne. Ingrédients 300 g de saucisses…