Pasta mista à la scarole et à la ricotta

Pasta mista à la scarole et à la ricotta

Une petite impro plutôt « reste de frigo » inspirée des ditali aux courgettes et des orecchiette aux pousses de navet. Ingrédients ½ scarole 400 g de pasta mista (= mélange de pâte) 2 gousses d’ail piment en poudre 125  g de ricotta dés de porc cuit (facultatif, c’est...
Cobb salade

Cobb salade

Cobb salade Cette salade, toute en couleurs, a été inventée en 1937 par Robert H. Cobb, propriétaire du restaurant Brown Derby à Los Angeles. Selon la légende, il aurait préparé ce plat pour Sidney G. Grauman, un célèbre présentateur, alors que le restaurant était...
Pici à la mode de Florence

Pici à la mode de Florence

Pici à la mode de Florence Les pici sont des pâtes ressemblant à des spaghettis épais. Elles sont traditionnellement fabriquées avec du blé tendre dur et roulées à la main. Il en existe actuellement avec des œufs et de fabrication industrielle. Elles se retrouvent en...