Ravioles de truite, sauce bisque
Ravioles à la truite et aux herbes

Ravioles de truite, sauce bisque

Mes parent m'ont ramené cette recette du Mercantour. Je vous livre ici le texte original "200 g d'herbes (mélisse-ortie-sauge des prés-lierre terrestre pour la moitié et le reste en cresson),…

Continuer la lecture Ravioles de truite, sauce bisque
Pâtes vertes aux petits pois
Reste de pâtes vertes

Pâtes vertes aux petits pois

Nous avons récemment réalisé une lasagne verte : voir lien Il nous restait trop de foie de volaille, avec lesquels nous avons réalisé des crostino (cf lien). Il restait également…

Continuer la lecture Pâtes vertes aux petits pois
Un petit tour des Pouilles
Itinéraire dans les pouilles

Un petit tour des Pouilles

Nous revenons d'un petit séjour dans les Pouilles, le talon de l'Italie. Différents postes seront consacrés aux adresses gourmandes. L'un des but de notre séjour, était de trouver  de la…

Continuer la lecture Un petit tour des Pouilles
Des crêpes pour ML!
Crêpes

Des crêpes pour ML!

Recette de crêpes tout à fait goutue et à ne pas faire si votre objectif est de l'alléger d'une quelconque manière que ce soit. Il existe pléthore de recettes légères…

Continuer la lecture Des crêpes pour ML!

Cobb salade

Cobb salade Cette salade, toute en couleurs, a été inventée en 1937 par Robert H. Cobb, propriétaire du restaurant Brown Derby à Los Angeles. Selon la légende, il aurait préparé…

Continuer la lecture Cobb salade
Café liégeois amélioré
Café liégeois

Café liégeois amélioré

Café liégeois amélioré Encore une "republication"! Le café liégeois est un classique de la cuisine belge. En voici l'interprétation (simplifiée) d'Alain Ducasse. Recette très simple au succès garanti ! Préparation : quelques…

Continuer la lecture Café liégeois amélioré
Chili con carne
Chili con carne

Chili con carne

J'ai découvert cette recette tex-mex lors d'un séjour aux USA. J'ai mis plusieurs années à contenter tous le monde : trop piquant, indigeste....Dans la version que je propose ici, j'ai…

Continuer la lecture Chili con carne
Bun cha
Bun ca

Bun cha

Recette vietnamienne Ingrédients 2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe d'eau 500 g de poitrine de porc fraiche (lard) couenne retirée et découpées en tranches de 5…

Continuer la lecture Bun cha