Ravioles au homard

Ravioles au homard

Nous avons réaliser cette recette pour le réveillon. C’est une adaptation d’une recette de Ducasse. Ce n’est pas notre première adaptation: en effet, nous avions déjà réaliser le homard façon César.   Ingrédients 3 homards (1kg500) déjà cuit 37...
Ravioles aux algues, saint Jacques et sauce au miso

Ravioles aux algues, saint Jacques et sauce au miso

Ingrédients Pâte 2 c. à soupe d’aonoriko (poudre d’algue nori) 200 g de farine 50 g de semoule de blé dur 2 œufs Farce 15 g d’algues arame 125 g de ricotta 100 g de philadelphia® poivre sansyo Sauce 2 c. à soupe de miso 1 œuf 60 g de beurre algues nori 250 g de...
Jiaozi au porc

Jiaozi au porc

Recette d’inspiration chinoise.  La recette originale prévoit du chou dans la farce. Ingrédients 400 g de haché 3 ciboules chinoises 1 c. à soupe de sauce hoisin 1c. à café de gingembre râpé sel 1 paquet de pâte à gyoza rondes 30 ml de sauce soja 1 c. à soupe de...
Ouzka

Ouzka

Ouzka Les ouzka font partie de la famille des pierogi, des raviolis polonais. Cette recette est servie à la Noël. Elle a la particularité de ne pas contenir de viande ni de graisses animales. Merci à Agata Tyminska pour sa recette! Ingrédients 3 verres de farine 1 ou...