Soupe au potimarron

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Soupe au potiron

Soupe au potiron dans une assiette Villeroy & Boch

Ingrédients

1 potimarron
3 échalotes
1/2 boîte de tomates
1 tranche de pain sans la croûte
50 ml de crème fraîche
2 gousses d’ail
1.5 l de bouillon de poulet (ou cubes)

Préparation

Pelez le potimarron et retirez les graines. Coupez-le en cubes. Coupez les échalotes en lamelles. Faites-les rissoler dans de l’huile.

Ajoutez le bouillon, le potimarron, le pain, les tomates et l’ail. Laissez cuire doucement 30 minutes.

Passez au mixeur; ajoutez la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement.

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