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Recette des Pouilles. Les cavatelli sont des petites pâtes enroulées ressemblant à de petits gnocchis.

Cavatelli à la roquette

Ingrédients

1 paquet de roquette
400 g de cavatelli
1 boîte de tomates pelées
500 g de pommes de terre
huile d’olive
ail
basilic
sel et poivre

Préparation

Faites revenir l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson à feu doux. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les pommes de terre, les pâtes et la roquette.  Quand les pâtes et les pommes de terre sont al dente, égouttez et ajoutez à la sauce tomates. Incorporez le basilic ciselé. Mélangez et servez sans attendre.

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